Bolo de Rolo

•  6 ovos (claras separadas)
•  250g de açúcar
•  250g de farinha de trigo
•  250g de manteiga ou margarina
•  1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
•  400g de goiabada
•  Açúcar de confeiteiro para polvilhar

•  Na vasilha da batedeira coloque o açúcar, manteiga e as gemas.
•  Bata até obter um creme esbranquiçado.
•  Acrescente a farinha de trigo e mexa.
•  Agregue as claras batidas em neve e o fermento em pó.
•  Em uma assadeira retangular (nº 2) forrada com papel manteiga, coloque colheradas da massa.
•  Espalhe com auxílio de uma espátula, para ficar bem fina.
•  Leve ao forno pré aquecido em 200°C por cerca de 15 minutos.
•  Retire do forno e deixe esfriar.
•  Desenforme e empregue a goiabada derretida.
•  Enrole com auxílio do papel manteiga.
•  Após enrolar, retire o papel.
•  Recheie outra massa e enrole junto com o 1º bolo enrolado.
•  Repita esse processo com o restante dos bolos assados.
•  Ao terminar de enrolar todos os bolos, apare as pontas e polvilhe açúcar de confeiteiro.
• Rendimento: 4 massas de bolo bem finas.