Tempo de preparo:
1 hora
1 hora
Rendimento:
10 porções
10 porções
Dificuldade:
Fácil
Fácil
Ingredientes
- 1 kg de mini-batatas;
- Sal a gosto;
- 2 a 3 colheres de sopa de azeite;
- 1 copo de salsinha e cebolinhas picadas;
- 3 raminhos de tomilho (aproximadamente 1 colher);
- 10 alcaparras bem picadas;
- 1 colher de vinagre (ou suco de 1 limão);
Modo de Preparo
- Lave bem as batatas e coloque-as para cozinhar em uma panela grande, com água e uma pitada de sal.
- Cozinhe até que estejam macias, mas não muito moles.
- Retire as batatas da panela com o escorredor de macarrão e, se quiser, remova as cascas. Reserve.
- Em uma vasilha, coloque azeite, sal, temperos verdes (salsinha, cebolinha e tomilho), alcaparras e vinagre.
- Misture bem, acrescente as batatas e mexa.
- Prove e acerte o sal.
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
