Em uma tigela, coloque o amido, o açúcar, o creme de leite, o leite, o ovo, o sal, o fermento, a farinha e misture até formar uma massa lisa e homogênea. Se necessário, adicione mais farinha. Separe pequenas porções da massa e modele tiras. Disponha em uma fôrma, mantendo espaço entre elas. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno, deixe esfriar e banhe os biscoitos no chocolate até a metade. Coloque sobre uma folha de papel-manteiga e deixe secar. Sirva em seguida ou conserve em pote hermeticamente fechado.

Foto: Stela Handa/Colaboradora | Produção: Stela Handa/Zulmira Fátima dos Santos | Objetos: Acervo da Produção