Queijadinha da Vovó

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Tempo de preparo:
1h 30min
Rendimento:
6 porções
Dificuldade:
Fácil

Ingredientes

Massa:

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
  • 100 g de manteiga;
  • 1 ovo;
  • 2 colheres de sopa de açúcar.

Recheio:

  • 250 g de coco ralado;
  • 3 gemas;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 xícara de chá de açúcar;
  • 1 colher de sopa de manteiga.

 

Modo de Preparo

Massa:

  • Misture a farinha, o açúcar, o ovo levemente batido e a manteiga.
  • Amasse com a ponta dos dedos até que a massa fique lisa e homogênea.
  • Forre as forminhas de empada com porções da massa e acrescente o recheio.
  • Acomode as forminhas em uma assadeira e leve ao forno aquecido a 180 °C por 15 minutos.

Recheio:

  • Leve ao fogo o coco ralado, o leite condensado, o açúcar, a manteiga e as gemas (levemente batidas).
  • Mexa até desgrudar do fundo da panela, coloque em um recipiente e deixe esfriar.
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