2h(+30min de descanso)
6 porções
Intermediário
Ingredientes
- 1 moranga média
- 1 colher (sopa) de óleo
- Arroz branco para acompanhar
Creme:
- 1kg de camarões médios limpos
- 2 cubos de caldo de camarão
- 2 xícaras (chá) de água quente
- Suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada
- 4 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 folha de louro
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 copo de requeijão cremoso (200g)
- Salsa e cebolinha a gosto
Modo de Preparo
Lave a moranga, recorte uma tampa na parte superior e retire as fibras e as sementes de seu interior. Pincele toda parte exterior com o óleo, inclusive a tampa, envolva com papel-alumínio, coloque em uma assadeira e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora. Deixe esfriar e reserve. Para o creme, reserve alguns camarões inteiros. Dissolva o caldo de camarão na água e reserve. Tempere o camarão com o suco de limão, metade do azeite, sal e pimenta e deixe descansar por 30 minutos. Em uma panela, aqueça o azeite restante e refogue o alho e a cebola. Junte o tomate e refogue mais um pouco. Adicione o vinho e o louro e espere levantar fervura, coloque o camarão e deixe cozinhar por 7 minutos. Dissolva a farinha na água com o caldo reservado e junte ao camarão, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e junte o requeijão, salsa e cebolinha. Acerte o sal se necessário e coloque o creme dentro da moranga. Decore com os camarões inteiros reservados, escaldados em água e sal e sirva
4 Comentários
Adorei a receita de Camarão na Morana, vou fazer Sexta feira. Te amo Vovó. Muitos bjsessa Deus abençoe
Gosto muito das receitas da Vovó
Palmirinha.
Olá Palmirinha,
Gostaria que vc postasse uma receita
De antepasto de beringela ou abobrinha… Você passou uma vez quando estava na Gazeta rapidinho, vc passou como uma dica… eu fiz e ficou maravilhoso….Mas perdi a receita. Bjos.
Adorei suas receitas vou procurar fazer alguma digo Isso porque não sou chegada a cozinha por favor mande coisas bem práticas e rápidas bjs