Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue o alho e a cebola por 2 minutos ou até murchar. Junte a carne e frite até secar toda a água. Acrescente o tomate, a ervilha, o milho, sal, pimenta e refogue por 3 minutos. Acrescente a azeitona e retire do fogo. Bata, no liquidificador, os ovos, o leite, o creme de leite, a farinha, o queijo e o sal. Adicione o fermento e misture com uma colher. Despeje metade da massa em uma fôrma de 35cm x 25cm untada e enfarinhada e espalhe o refogado. Disponha colheradas de requeijão e cubra com o restante da massa. Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 40 minutos ou até crescer e dourar. Retire do forno, deixe amornar e corte em pedaços. Sirva em seguida.

Foto: Rodrigo Moreira – Jobz Fotografia/Colaborador | Produção: Livia Badan – Jobz Fotografia | Objetos: Acervo da Produção