Tempo de preparo:
20 minutos
20 minutos
Rendimento:
6 porções
6 porções
Dificuldade:
Intermediário
Intermediário
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 500g de bacalhau em lascas dessalgado
- 1 xícara (chá) de azeitona preta picada
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 vidro de palmito picado (300g)
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
- 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
- 2 ovos cozidos em rodelas
- 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
Modo de Preparo
Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola, os pimentões e o bacalhau por 3 minutos. Adicione a azeitona, o tomate, o palmito, sal, cheiro-verde e refogue por mais 5 minutos. Junte o arroz, misture e transfira para um refratário médio. Decore com os ovos cozidos, polvilhe com os queijos e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire e sirva.
Foto: Stela Handa/Colaboradora Produção: Stela Handa/Maria Olinda Cabral Objetos: Acervo da Produção
