Bata no liquidificador metade do palmito, o leite, o creme de leite e a maisena até ficar pastoso. Reserve. Aqueça uma panela com a manteiga e refogue o brócolis e o alho por 3 minutos. Adicione o palmito sem bater, o creme do liquidificador, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo, mexendo até ferver e encorpar. Transfira para uma sopeira de barro, polvilhe a mussarela e o queijo parmesão. Leve ao forno alto preaquecido por 10 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.